Meten is weten

p1210492

Morena, één van de assistentes op de oogpoli, omhelsde ons vanmorgen. De menselijke omgang gaat hier anders. Wat wij in NL misschien als onprofessioneel ervaren, is hier een teken van betrokkenheid. Enfin, de ogen werden weer doorgemeten, een brilvoorschrift uitgeschreven en de dokter kwam ook nog even langs voor wat laatste uitleg. De rest van de oogzorg doen we in NL. Waarna het leukste deel van de dag volgde: het proces rond de rode wijn moest gevolgd worden. En opnieuw zaten we bij onze vrienden, collega wijnboeren aan de lunch. En die deden dat ook op z’n Italiaans, dus geen boterham met pindakaas maar een heerlijk gnocchi gerecht met van alles er omheen.

De ton met ‘wijn’ is verplaatst naar een ruimte met een stabielere temperatuur. Er zijn monsters genomen en het gistingsproces pruttelt nog door. De komende dagen wordt telkens nog wat suiker toegevoegd om het alcoholpercentage te verhogen. Dan kan er komend weekend geperst worden. Waarvan ik – of jullie willen of niet- verslag zal doen.