In eigen beheer

DSC_0007-001

Toch niet weer over wijnmaken, hè? Ja hoor, echt wel. Vandaag werd de witte wijn uit 2017 gebotteld. Zelf hebben we geen witte druiven maar onze wijnvrienden wél. De ene helft van de oogst werd naar een coöperatie gebracht, de andere helft naar ons. Hier in Caldese werd ontsteeld, geperst en er door de wijnboer met al zijn passie en kennis witte wijn van gemaakt. Het resulaat stemt zeer tevreden. De mannen hevelden en bedienden de kurkmachine, wij plakten de etiketten. De rode wijn ligt nog te rijpen en zal in september op fles gaan, vóór de oogst van 2018. Het begint op echte productie te lijken.

DSC_0012-002DSC_0016-002DSC_0006-002

 

Wijn uit Dreischor

DSC_0004Mijn wijnboer wilde wel eens van een collega horen of hij de wijn het beste kan laten bezinken of nog een keer moet hevelen. De meningen daarover lopen, ook in professionele kring, nogal uiteen. Zo hadden we meteen een goede aanleiding om eens een dagje Schouwen Duiveland te doen. We bezochten daar Wijnhoeve de Kleine Schorre en aansluitend Zierikzee. Ik ben echt dol op het Nederlandse landschap en oude monumentale stadjes. Een feest voor al je zintuigen. Ik kom er vast volgende week nog met een paar foto’s op terug. En het antwoord op de vraag van mijn wijnboer? Ons werd aangeraden dat proefondervindelijk te testen. Nou ja, we hadden een heerlijke dag.