Ricottataart met vijgen

Op zoek naar een recept voor een lekkere dolce kwam ik deze tegen. Ik ben niet zo’n bakster en ook niet zo erg van de toetjes, dus mijn arsenaal op dat punt is niet zo groot. Het werd een ricottataart met zonder vijgen, want die waren nog nét niet rijp. De frambozen gelukkig wel.

Maak deze taart een dag van te voren, dat komt de smaak ten goede, stond er in het boek de Lange Tafels van AH. Dat kwam me goed uit. Maar een recept waarin veel opgelopte eiwitten en schuimig eigeel zit, heeft wel de neiging behoorlijk in te kakken. Er moest een sinaasappelsiroop overheen. Aangezien de taart ook nog mee moest in de auto, heb ik die apart geserveerd. Dit om een nog verder ingezakt geheel te voorkomen. Het was erg lekker, dat wel. Wie hem ook wil maken; het recept staat onder het kopje recepten in mijn menubalk.

Nostri compleanni

SONY DSC

SONY DSC

In Italië viert men een verjaardag vaak met een zondagse pranzo. En omdat A3 een aantal maanden geleden 65 werd maar dat in kleine kring vierde en ik de komende week op die mijlpaal klim, hadden we besloten de Italiaanse variant toe te passen. Wat een gezelligheid zeg. Een cateraar nam onze kookzorgen uit handen, zelf huurden we tafels, stoelen en nog zowat en rond een uur of één schoven we van middag met een dierbare groep familie en vrienden a tavola. Schoonzoon Tommy maakte foto’s waaruit het maar lastig kiezen is. Uit mijn snelle selectie koos ik de dolce, waarmee een einde kwam aan onze heerlijke middag.