Pluk 4

DSC_0001We schaften dus een soort wijnmaak-beginnerssetje aan en la cucina verandert in la cantina. Ja, de wijnboer draagt nog steeds zijn werkkleding, vooral niet op letten. Nadat het laboratorium is opgesteld met hevels, zeven, giststarters, desinfectiespullen, meetapparaatjes en ander voor mij onbegrijpelijks, starten we samen met het rissen.
DSC_0014 Gezellig aan de grote keukentafel halen we de druiven los en hebben na een uur een bak met tien kilo druiven en een berg steeltjes. Die laatsten verdwijnen in de compostbak.DSC_0017De kostbare druiven gaan in een emmer, waarin de wijnboer lange tijd met een houten stok – goddank niet met zijn blote voeten- stampt tot de boel drabbig is geworden. Waarna er nog wat hocus pocus aan toegevoegd wordt en de boel met een doek wordt afgedekt. De komende dagen zal er af en toe geroerd worden. Maar daar ga ik niemand meer mee lastig vallen.

Advertenties

8 thoughts on “Pluk 4

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s